Nachdem wir beim letzten Kochabend reich mit Quitten beschenkt worden sind. Zwei ganz unkomplizierte Rezepte für Quitten.
Halbieren, entkernen mit etwas Butter und Zucker und etwas Wasser (Weißwein könnte ich mir auch gut vorstellen) ca. 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen backen und von Zeit zu Zeit mit dem Wasser-Sirup übergießen. Dazu dann etwas Creme fraiche oder halbsteif geschlage Sahne oder Vanilleeis oder oder oder ….
Und hier noch ein Rezept Lamkoteletts mit Quittengelee
1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken, 1 EL Rosamarinnadeln fein hacken. ! EL Butter in einem Töpfchen schmelzen, Knoblauch bei mittlerer Hitze darin anschwitzen und 2-3 EL Quittengelee dazugeben und köcheln bis sich das Gelee aufgelöst hat mit etwas Salz abschmecken. 8 Lammkoteletts in der Pfanne von jeder Seite 1,5 min. braten, salzen, pfeffern und dann die Quitteglasur darauf verteilen und für ca. 3 min. von jeder Seite unter den Backofengrill grillen.
Vom Dienstag 30.11 – Sonntag 5.12.2010 in Tübingen.
Auch in diesem Jahr bietet das Schokoladen-Festival einen hochwertigen Markt, auf dem Schokoladen- Spezialisten aus Frankreich, Kolumbien, Italien, Österreich, Dänemark, Ghana, USA, Niederlande, Belgien, der Schweiz und ausgesuchte Häuser aus Deutschland ihre feinen Produkte vorstellen und verkaufen.
- großer Schokoladenmarkt in der historischen Altstadt
- über 1000qm Ausstellerfläche
- über 100 Schokopfad-Stationen
- Schoko-Einkaufsnacht am Sa. 4.12.2010
- Schoko-Kulinarium
- Pralinenkurse
- Schoko-Menüs in den Restaurants
- Schoko-Massagen
- Schoko-Kunst
- Schoko-Ausstellungen
- Schoko-Tastings
- Schoko-Filme
- Schoko-Konzert mit Christina Rommel & Band
- Schoko-Kochkurse
- Schoko-Podiumsdiskussion
- Schoko & Wein
- Schoko & Whisky
- Seminar Frauen lieben Schokolade
- und vieles mehrÂ
Schokolade, der Stoff, aus dem die süßen Träume sind, ein Stoff, dem schon die Mayas göttliche Herkunft nachsagten, hat seit seinem Siegeszug in Europa Kunst und Literatur beflügelt, und deshalb wird auch in Tübingen neben der Präsentation kulinarischer Köstlichkeiten ein umfangreiches kulturelles Begleitprogramm auf die Segnungen der Schokolade aufmerksam machen.
Das Tübinger Schokoladen-Festival bietet den Spitzenmanufakturen und exklusiven Chocolatiers die Gelegenheit, dem begeisterten Publikum erlesene Produkte zu präsentieren – und dem Publikum bietet sich eine einzigartige Möglichkeit, die Vielfalt der Schokolade und den Charme der Tübinger Altstadt kennen zu lernen.
Unter nachfolgenden Links finden Sie 3 E-Flyer auf YouTube:
chocolART Spot 1
chocolART Spot 2
chocolART Spot 3
